Zweierlei Rindercarpaccio auf
Rucolasalat mit Basilikumpesto und Parmesan
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Basilikum-Rauke Süppchen
mit Tempura Gamba
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Gebratene Jakobsmuscheln in geröstetem Sesam
auf glasierten Zuckerschoten und in
weisse Tomatenfumet
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Parfümiertes Brombeer Sorbet
auf Maracuja-Proseccogelee
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Geschmorte Kalbsbacke
mit getrüffeltem Kartoffel-Baumkuchen und Balsamicojus
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Rosmarin-Ziegenkäse Souffles
mit mariniertem Mango und Rotwein Eis
32,90 € p.P. als 3 Gang-Menü
38,90 € p.P. als 4 Gang-Menü
44,90 € p.P. als 5 Gang-Menü
50,90 € p.P. als 6 Gang-Menü